από domianos | Δεκ 15, 2020 | Uncategorized
ΘΑΨΑΝΑ Λευκός ΞηρόςΠροστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 100% Μονεμβασιά ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ Αυτόριζοι αμπελώνες, διαμορφωμένοι σε απλωταριές, ηλικίας άνω των 90 ετών σε υψόμετρο 400 μέτρων από την περιοχή Θαψανά. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Προζυμωτική εκχύλιση και...
από domianos | Δεκ 15, 2020 | Uncategorized
MALVASIA PAROS 2 ΕΤΩΝ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ Λευκός Φυσικώς ΓλυκύςΠροστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 100% Μονεμβασιά ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ Αυστηρά επιλεγμένοι αμπελώνες από την περιοχή Ασπριές. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Αποτέλεσμα υπερώριμου τρύγου, που πραγματοποιείται το πρώτο...
από domianos | Δεκ 15, 2020 | Uncategorized
DAMERALE Ροζέ ΞηρόςΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κυκλάδες ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 50% Αϊδάνι Μαύρο – 40% Μαυράθηρο – 10% Μονεμβασιά ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ Δαμυραλλίς (Damerale). ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 1 ώρα. Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή και σύντομη ωρίμανση στις...
από domianos | Δεκ 15, 2020 | Uncategorized
ΠΑΡΟΣ AMPHORA Λευκός ΞηρόςΠροστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 100% Μονεμβασιά ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ Άγιοι Ανάργυροι. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Τα σταφύλια διαλέγονται και απορραγίζονται με το χέρι και αφήνονται να ζυμώσουν φυσικά, σε επαφή με τους φλοιούς τους για 6...
από Konstantinos Papageorgiou | Δεκ 15, 2020 | Uncategorized
ΜΕΛΤΕΜΙ Ερυθρός Ερυθρός ΞηρόςΠροστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Κυκλάδες ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 60% Μανδηλαριά – 40% Βάφτρα ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ Επιλεγμένοι αμπελώνες από τις περιοχές Καμάρες και Ασπριές ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε...
από Konstantinos Papageorgiou | Δεκ 15, 2020 | Uncategorized
ΜΕΛΤΕΜΙ Ροζέ Ροζέ ΞηρόςΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κυκλάδες ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 60% Μονεμβασιά – 40% Μανδηλαριά ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Προζυμωτική εκχύλιση για 4 ώρες. Ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές καισύντομη ωρίμανση πάνω στις οινολάσπ ...
